靈犀問路

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用咖啡開啟每一天的早晨☕

由於靈犀在醫療體系上班，在特殊時期期間收到最多的除了茶品之外就是濾掛咖啡，因此濾掛咖啡已成為我工作中不可或缺的好夥伴。

不過也因為如此，才知道在咖啡的世界中是很廣大的，這些不同的特殊風味是被烘烤出來的，因此才會有淺烘焙~深烘焙的差異，口味也皆不相同。

其中我最喜歡的是「中烘焙」的風味，口感層次豐富、酸苦均衡且略帶甜味，香氣風味都很好~不過雖然都是中烘焙，但會因為咖啡豆的選用，以及品管的差異等等，並非每種都讓人喜歡，所以我都習慣先做點功課後再來選用適合自己的濾掛咖啡。

今天就要來跟大家推推這間我新發現的咖啡店「九慕咖啡」，九慕咖啡不但有實體店面，還有宅配的服務，這次選擇了它們家的濾掛咖啡，還有店裡非常火熱的招牌點心「濃心脆皮布朗尼」來跟大家分享 ♥♡♥♡♥

 章節目錄 

• 九慕咖啡 ｜品牌理念
• 九慕咖啡 ｜精選濾掛咖啡開箱影片
• 九慕咖啡 ｜精選濾掛咖啡
• 九慕咖啡 ｜精選濾掛咖啡-自製西西里
• 九慕咖啡 ｜精選濾掛咖啡-自製拿鐵
• 九慕咖啡 ｜招牌濃心脆皮布朗尼
• 九慕咖啡 ｜Contact Info

/開箱影片-濾掛咖啡

/開箱影片-招牌濃心脆皮布朗尼

 九慕咖啡｜精選濾掛咖啡 

九慕咖啡的官網裡有很多種類的濾掛咖啡，這次我選擇他們家的「巴西 羊毛莊園 紅卡杜艾」10入組，整體以堅果的風味為主體，酸值低，口感乾淨，喜歡低酸的好選擇

巴西 羊毛莊園 紅卡杜艾 日曬處理

Brazil Veloso Estate Catuai Vermeliho Natural

焙度 : 中度烘焙

風味 : 酒釀櫻桃、橙汁、 萊姆酒，口感乾淨甜美。

宅配的包裝是使用紙盒，並貼有九慕咖啡logo，以及內容物名稱皆有標示

很特別的是濾掛咖啡的包裝採用祖母綠+土金色，讓我打開時為之一亮，是很少見的配色，看起來既大氣又不失專業，很有質感，而且九慕咖啡採用精選生豆，並用填氮保鮮，每包有12.5g加大容量，讓我們喝到美味與健康。

打開包裝後，濃濃的咖啡香氣立刻飄出，這味道我好喜歡，好香~~~ 

市面上最普遍的兩種咖啡豆就是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta/Canephora）。

阿拉比卡（Arabica）的特色在於......貴、味道柔順、咖啡因低；羅布斯塔（Robusta）的特色在於......便宜、味道苦烈、咖啡因高。

九慕咖啡就是採用100%阿拉比卡咖啡豆，除了喝起來順口，咖啡因也比較低，並且是使用人工篩豆，可以剔除瑕疵豆，以及有SCA專業認證烘焙師與CQI Q Grader咖啡品質定師來為咖啡品質做鑑定與把關，讓我們喝的每一口都擁有同樣的風味。

我平常上班時，習慣使用隨身杯，不但可以保溫，又有蓋子可以蓋著，超級方便。而且剛好有嘴比較細的茶壺可以拿來冲，就不用擔心在茶水間使用飲水機冲濾掛咖啡，後面會發生塞車的尷尬情況.....

這款「巴西 羊毛莊園 紅卡杜艾」喝起來不會有酸感，也不會有苦味，咖啡香氣十足，而且口感很滑順，是會讓人非常喜歡的味道，每天來一杯都行，很推薦這款口味唷♥♥♥

 九慕咖啡｜精選濾掛咖啡-西西里咖啡 

自從多間便利商店推出西西里咖啡之後，這種帶著檸檬酸甜與氣泡水的咖啡飲品深深擄獲我的心(๑´ڡ`๑)

而自製西西里咖啡其實不難，今天就要來用九慕咖啡的這款濾掛來做看看

▼準備材料：白砂糖1/2匙(無糖口感)、氣泡水、冰塊、半顆檸檬、濾掛咖啡

西西里咖啡製作影片

❶ 先把砂糖加一點熱水融化倒入杯裡

❷ 再加入擠好的檸檬汁

❸ 加入冰塊與些許氣泡水

❹ 加入已經沖泡好的濾掛咖啡

❺ 放上檸檬皮少許(不要切到白肉會苦)、檸檬片擺上

/點我看製作影片

清爽好喝的西西里咖啡完成! 炎熱的天氣來一杯超爽口!!!

如果喜歡喝有點甜味的建議白砂糖可以提高到2匙，我使用1/2匙剛好可以中和檸檬的酸味，讓人好入口，但喝不出甜味唷!

 九慕咖啡｜精選濾掛咖啡-拿鐵咖啡 

再來介紹另外一種喝法，這也是我在辦公室最常喝的喝法，濾掛拿鐵咖啡✪✪✪

這作法就更簡單了，只要把濾掛咖啡沖好後，直接加入鮮奶就完成囉!!咖啡與鮮奶的比例看個人喜好，我是1:1，不過這種喝法很看濾掛咖啡的口味，有的濾掛加上鮮奶，怎麼喝怎麼怪，但這款中烘焙的巴西羊毛莊園紅卡杜艾是有搭的唷!

▼咖啡配上點心，完全是加乘的幸福時光

 九慕咖啡｜招牌濃心脆皮布朗尼 

再來要好好介紹這款看似普通，吃一口卻不得了的布朗尼~好吃到讓我懷疑我是不是以前沒有吃過布朗尼!?怎麼比記憶中的還要好吃那麼多~~是吃了之後眼睛會睜大看著周圍閨蜜點點頭嘴角還帶著微笑的感受，這評語真心不騙，一定要好好將這份「招牌濃心脆皮布朗尼」的美味讓大家知道 ♥♡♥♡♥

▼包裝採用4入一盒，常溫可以放7天、冷藏可以放14天，手作無添加防腐劑，這樣小包裝的方式攜帶好方便

布朗尼跟咖啡很像，都有讓人著迷的魅力，別看布朗尼的材料簡單，使用「蛋、奶油、麵粉、可可粉、巧克力」，其中口感的關鍵在於「材料+比例+做法」的拿捏，因為家常，所以訪間的布朗尼有很多不同的表現方式。

而九慕咖啡的布朗尼是屬於『脆皮軟心』

表面有一層漂亮的脆皮，不規則的裂紋是酥脆的表徵，內部吃起來口感濕潤，帶著膏狀夾心的質地，入口後巧克力味道濃郁，由酥到軟，營造不同的口感回饋，吃完總是意猶未盡～

脆皮軟心果如其名，大家有看到那表層香酥脆口，內層卻濕潤濃郁的畫面嗎？還有那柔軟如膏狀的夾心，吃起來就是表面脆脆的，裡頭夾心濕濕綿綿，不會膨風，又不會太扎實膩口，吃起來還有一層一層的層次感，甜苦程度剛剛好，跟記憶中的布朗尼根本不一樣，九慕咖啡的布朗尼太無敵了

如果你喜歡更酥脆以及熱熱的口感，也可以依照上面的說明書用烤箱來加熱吃唷!基本上個人覺得單吃就很好吃了:)))

後來去看九慕的粉絲團才發現，原來九慕的團隊很愛吃巧克力，從單一產區的原味巧克力，到各式巧克力衍伸的甜點都讓他們愛不釋手！難怪可以把布朗尼做到口感如此美妙好吃的組合，太令人驚艷了!

而且除了我吃的這款原味的布朗尼外，還有抹茶與威士忌這兩種風味，都好想吃吃看 (๑´ㅂ`๑)  沒有這兩款口味的圖，只好用文字燒大家 🔥

🍵抹茶我們用了白巧克力為基底，濃郁的茶香，在口中甘甜綿長。

🥃威士忌與黑巧克力是天生的絕配，甜美的蜂蜜與焦糖酒香，從鼻腔到餘韻，散發的微醺的氛圍！

這款招牌濃心脆皮布朗尼，細看他的橫切面會發現他主體是十份厚實的，是一款很有份量又美味的點心，再加上九慕的濾掛咖啡真是絕配，即便在家裡，也能享有咖啡廳那種愜意的氛圍

九慕咖啡在新竹市東區有店面，建議直接前往實體店面更能享受美味~

但如果跟我一樣住在外縣市，宅配濾掛咖啡跟布朗尼也是很方便唷! 尤其布朗尼拿來當招待親朋好友的點心，或是自己獨享都超級合適的!

再次將九慕咖啡的相關資料貼給大家參考 ❤️️ ❤️️ ❤️️

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